La receta del pan de nueces es muy conocida y acostumbra a ser la predilecta para todas aquellas personas que desean elaborar un pan especialmente rico. El pan de nueces es muy fácil de elaborar y, en este caso, además de nueces se incorporan pasas y un pellizco de anís para darle más sabor aunque también se pueden omitir si se desea.
Ingredientes para 4 personas:
* Harina: 350 gramos
* Mantequilla: 30 gramos
* Huevo: 1 unidad
* Leche : 1/4 de litro (preferiblemente fría)
* Levadura en polvo: 3 sobres (40 gramos)
* Anís dulce: 2 cucharadas
* Aceite de oliva: 3 cucharadas
* Nueces peladas: 100 gramos
* Pasas de corinto: 100 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 50 minutos
* En un bol se pone el huevo, la mantequilla y el azúcar y con la ayuda de unas varillas se remueve hasta obtener una masa homogénea
* A continuación se incorpora la leche, la levadura en polvo, el anís, el aceite y la harina y se remueve todo nuevamente? hasta que la mezcla adquiera una textura? cremosa y sin grumos
* Finalmente se incorporan las nueces y las pasas y se remueve de nuevo con suavidad procurando que queden bien repartidas por toda la masa
* Se prepara un molde untándolo con mantequilla, se vierte la masa en su interior y se pone en el horno previamente calentado a 180? durante 40-45 minutos aproximadamente
